小鱼小牛火锅是福州新界餐饮管理有限公司旗下品牌，公司是红星中源集团旗下机构之一，是以打造高端餐饮火锅品牌为出发点的连锁餐饮企业。小鱼小牛除了保障干净整洁的用餐环境外，更注重顾客心理层面的需求。在服务上，于细微处在细节上让顾客充分体验贴心温暖的心理享受，以主动式服务为顾客创造 的就餐体验。
      现代人们的味蕾愈加挑剔，毫无特色的口感很难撑得起胃口。小鱼小牛与众不同，区别于传统行业，强势来袭。快速聚焦消费者的眼球，成为餐饮行业炙手可热的加盟品牌。小鱼小牛在2012年成立，致力于为消费者提供火锅美食，美味可口，价格实惠，因此一经推出便得到了消费者的热烈追捧，店里的消费者总是络绎不绝。除了赢得消费者的青睐，小鱼小牛也凭借着完善的加盟政策、较高的投资回报而吸引了不少投资者的目光，申请加盟小鱼小牛的投资者人数在不断增长。
    小鱼小牛火锅发挥自己的特长，打造更多精品服务于客户，完善自身的产业和管理，打造国际知名的特许加盟连锁经营体系，还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。